Croste in trippa
La collaborazione con Jera Srl
Il nostro lavoro
Grazie al crescente sviluppo dell’azienda, cresce anche il numero di nuovi articoli proposti al cliente tra cui la crosta in trippa. I fratelli Concato quindi, per soddisfare le esigenze del mercato, decidono di fondare, nel 2007, la Jera Srl.
Considerate le particolari necessità ed attenzioni che un prodotto “fresco” richiede, la nuova azienda ha investito in spazi produttivi e tecnologie moderne, che hanno permesso di separare idoneo e non idoneo e di espandersi ulteriormente. Attualmente, Jera Srl è considerata uno dei più rilevanti operatori nel suo settore.
Jera Srl fornisce quindi alla Concato Gilberto Srl croste che verranno conciate in wet-blue o wet-white e successivamente selezionate e lavorate.
Jera srl, inoltre, affianca questa attività anche con il commercio dei rifili delle croste in trippa, destinati alla produzione di gelatine alimentari, gelatine tecniche e colle.
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